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Chablis 2022
Formato: 750 ML
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RECÍBELO ENTRE 1 Y 2 DÍAS LABORABLES
SUELO
Cuestas arcillo-limosas de los pueblos de : Fleys, Béru y Chichée (kimmeridgian).
VIñEDOS
Parras de 5 a 45 años, dependiendo de las parcelas.
ORIENTACIóN AL SOL
Al norte. Orilla derecho del río Serein.
CATA
Vino universal; ¡Pocas personas rechazarán una copa como aperitivo! Su bouquet, frescura y ligereza funcionarán de maravilla con almejas rellenas, gambas salteadas, carpaccio de ostiones, ceviches... Sin olvidar la charcutería: terrinas, jamones, andouilles... Esta cosecha 2022 es discreta al principio. Muy marcada por el terroir, su nariz se abrirá con el paso de los meses para revelar toda su complejidad. Boca franca, textura preciosa, persistencia media.
VENDIMIA
A mano, del 6 al 14 de septiembre.
RENDIMIENTO
60hl/ha
PRODUCCIóN
100 000 botellas.
EMBOTELLADO
A la propiedad, el 25 de agosto del 2024.
LA COSECHA
En general, 2022 se caracteriza por altas temperaturas persistencia media. (junto con un máximo de sol) y poca lluvia. La cosecha empezó el 5 de septiembre y se desarrolló bajo condiciones meteorológicas favorables. La cantidad y la calidad eran la norma, sin la menor traza de podredumbre en los rácimos y un equilibrio armonioso entre concentración y frescura aromática.
FICHA TÉCNICA
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